裙边是什么食物？裙边菜和海带是什么关系？

来源：名企时报网
时间：2023-05-15 15:54:01

裙边是什么食物?

裙边是甲鱼背甲(上边)边缘很软的一周软肉。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多。由于野生甲鱼受保护，因此此产品价格较高，但因其具有丰富的营养价值，仍然受到广大消费者欢迎。用其做原料烹调的菜肴有：红烧裙边，鲍鱼裙边，大蒜裙边、白汁裙边，火爆裙边等。

适合人群：

1、甲鱼裙边肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

2、甲鱼裙边亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

3、甲鱼裙边还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

5、食甲鱼裙边对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

裙边菜和海带是什么关系?

1、外观不同：裙带菜的带片深裂呈裙带状，外形像一把大的破葵扇，所以把它叫做裙带菜。而海带的带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状。

2、营养价值不同：裙带菜和海带中碘的含量都很高，除此之外裙带菜中的粗纤维和钙的含量很高，能够有效的预防便秘，促进骨骼生长。海带则含有丰富的甘露醇，可以将体内多余的水分排出，有利尿的作用。

3、生长周期不同：裙带菜为1年生的海藻类植物，而海带是多年生大型食用藻类。

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