白茶有哪些品种？白茶的主要功效是什么？

来源：中穆青年网
时间：2023-03-15 11:43:09

白茶，中国茶叶的五大类之一。是一种未经揉捻和低温摇晒的茶叶,以“白毫银针”和“白牡丹”最为知名。白茶的历史悠久，已有600多年历史，是中国传统的名茶之一。下面让我们一起了解一下白茶的来历、品种、功效和制作方法。

一、来历

传说白茶最早产于中国福建南部的福鼎市。明朝天启九年(1629年)，张源杭《茗烟识小录》中有“福鼎之茶，全国概我杭州独有”一句，说明当时很多人还没有品尝过福鼎白茶。然而，在明清两朝中期，白茶逐渐开始流传。至今，福建福鼎和白茶乡门源(包括山西定襄，湖南湘西和江西铅山)已成为我国重要的白茶产区。与此同时，我国西北地区和四川等地也有相应产区。白茶的种植和制作技术基本都是采取自然生态栽培与传统手工制造的方式。

二、品种

白茶品种主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、福鼎白茶、白草心等。

白毫银针是白茶的最佳代表,因为它在制作的过程中只用到最嫩的新芽。这是一种没有杂质的茶，呈贵重的银白色，因而得名。茶汤呈浅黄色，有鲜明的清香和柔和的滋味。属于高档品种。

白牡丹是一种较为普遍的白茶品种，属于半发酵寿眉茶系分类。以1芽2叶，或1芽3叶的质量最佳。外形扁平，芽叶白茸茸，花蜜香气浓郁，滋味醇和。

寿眉是白茶中的中低档品种，也是白茶中发酵度比较高的茶叶。适合老年人及不适合饮较刺激的茶饮的人群。

贡眉又称“红芽白”，这种茶是白牡丹的剪裁系，其白色鲜嫩的冠芽连同一片二叶经手工摇扁定型去皮后，留白色的嫩芽和嫩叶。

福鼎白茶外形质朴，色泽银白，香气温和，滋味清淡，是一种低级白茶。

三、功效

白茶是中国传统名茶之一，不仅口感醇美，且具有多种功效。白茶中富含多种人体所需物质，其中包括多种矿物质，如锌、锰、铜等;多种维生素，如C、E、K等;以及茶多酚、氨基酸等成分。注意到白色芽头的存在，说明白茶中富含胺基酸，对于促进新陈代谢，增加身体能量，增强身体免疫力等方面有着很好的效果。

四、制作方法

白茶的制作方法主要分为采摘、萎蔫、残阳、干燥、揉搓等环节。

首先采摘采用最嫩的芽头和叶子，采摘后会先放在室内晒干，到了萎蔫的程度之后，再进行“摇青”等一些处理。残阳则是根据区域气候不同而各有不同的处理方式。干燥是为了制成白茶的重要环节，需要控制干燥的时间和温度。揉搓是为了增加香气的情况下进行的手工处理。总的来说，白茶的制作过程精细，需要全知的技艺和对各个时刻的掌握和调整。

结语

以上就是有关白茶的基本信息，包括：白茶品种、功效和制作方法。作为名茶白茶的口感醇美，可以作为日常饮品，有助于增强身体免疫力，帮助身体恢复健康，被誉为“百草之王”。希望这篇文章能够帮到需要了解白茶的人们。

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