多宝鱼是海鱼还是淡水鱼？清蒸多宝鱼的做法

来源：中穆青年网
时间：2023-02-22 15:10:46

多宝鱼是海鱼还是淡水鱼?

多宝鱼是海鱼，学名大菱鲆，为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。原产于欧洲大西洋海海域，是世界公认的优质比目鱼之一，在中国称“多宝鱼”。中国的餐桌上也出现过多宝鱼，但多为养殖品种。因为骨刺少，肉质鲜嫩，口感清香，古罗马人早就把多宝鱼当做了美味，称它为“海中雉鸡”。在我国，多宝鱼的烹调方法主要是清蒸或清炖。

清蒸多宝鱼的做法

食材：多宝鱼500克姜1块小葱3根小米椒2个

步骤：

1.多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段

2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝

3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可

关键词：多宝鱼是海鱼还是淡水鱼清蒸多宝鱼清蒸多宝鱼的做法清蒸多宝鱼介绍

世界实时：端午假日龙江旅游热度持续攀升

娱乐More

资讯：陈斌检查燃气安全、景区管理等工作